♥ Dessalgue o bacalhau um dia antes do preparo deixando ele em água fria, trocando ao menos 4 vezes.

♥ No dia do preparo, limpe o peixe removendo espinhas e pele. Escalde em água fervente e abafe por 20 minutos. Escorra e desfie.

♥ Em uma panela, aqueça o azeite em fogo baixo e refogue a cebola e o alho. Adicione o bacalhau e cozinhe por 8 minutos. Acerte o sal e a pimenta do reino, desligue o fogo e coloque o cheiro verde. Reserve.

♥ Faça um purê com as batatas cozinhando elas em uma panela com água. Retire as cascas e amasse. Adicione um pouco de leite integral Vovó Anízia e de manteiga, misture e corrija o sal.

♥Pré-aqueça o forno à 220ºC por 10 minutos.